ទឹកជ្រលក់ Truffle ខ្មៅសម្រាប់រដូវក្តៅ

ទឹកត្រសក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតខ្មៅដ៏អស្ចារ្យនេះ គឺជាការផ្ទុះនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ដែលបន្ថែមភាពប្រណីត និងភាពទំនើបដល់មុខម្ហូបណាមួយ។ ភាពបត់បែនរបស់វាធ្វើឱ្យវាល្អជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ការរៀបចំធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខ ចាប់ពី croutons សាមញ្ញរហូតដល់ចានដ៏ឧឡារិក។

ផ្សិតដាំដុះ (Agaricus bisporus) បង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់នេះ ដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពទឹកដម។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន បំពេញមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងភាពទន់ និងស្រាលរបស់វា បង្កើនរសជាតិនៃផ្សិត និងត្រប់។ ត្រសក់រដូវក្តៅ (Tuber aestivum Vitt.) ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន តំណាងឱ្យធាតុផ្សំពិសេសនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ជាមួយនឹង 1% truffle រដូវក្តៅ ទឹកជ្រលក់នេះបំប្លែងមុខម្ហូបណាមួយឱ្យទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដោយបន្ថែមការប៉ះនៃភាពឆើតឆាយ និងការចម្រាញ់។ អូលីវខ្មៅដែលបានជ្រើសរើសដោយអ្នកជំនាញ បង្កើនទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា និងរសជាតិជូរចត់បន្តិច បង្កើតភាពសុខដុមនៃរសជាតិដែលនឹងធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់រីករាយ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្សំជាមួយអំបិល និងក្លិនឈ្ងុយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ ធានានូវទឹកជ្រលក់នៃភាពស្រស់ និងឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ទឹកត្រសក់ខ្មៅ និងផ្សិតនៅរដូវក្ដៅនេះ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដាក់គ្រឿងទេស និងអាហារសម្រាប់អាហារសម្រន់ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ ដោយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់គ្រប់មុខម្ហូប។ ភាពបត់បែនរបស់វាក៏ពង្រីកដល់ omelettes ផងដែរ ដោយបង្កើនរសជាតិរបស់វាដល់កម្រិតខ្ពស់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។ វត្តមានរបស់វាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចាន truffle ទាំងអស់ បន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ និងភាពប្រណីត ដោយផ្លាស់ប្តូររាល់អាហារទៅជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ស្លាបព្រានីមួយៗនៃទឹកត្រសក់ខ្មៅ និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតនៅរដូវក្តៅនេះ ផ្តល់នូវរសជាតិនៃរសជាតិដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍។ រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃត្រកួនរដូវក្តៅ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពល្អនៃផ្សិតដែលបានដាំដុះ និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃប្រេង នឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបទាំងអស់ក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រអូមមាត់។ មិនថាជាអាហារពេលល្ងាចពិសេស ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃទេ ត្រកួនខ្មៅ និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតនៅរដូវក្តៅនេះនឹងផ្លាស់ប្តូររាល់ពេលទៅជាឱកាសរីករាយ និងពេញចិត្ត។ ស្វែងយល់ពីភាពរីករាយនៃការប្រើប្រាស់អាហារឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកត្រូវបានយកឈ្នះដោយភាពល្អ និងការកែលម្អរបស់វា។ ចែករំលែកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសនេះជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងឯកសិទ្ធិនៃការភ្លក់រសជាតិត្រកួនខ្មៅ ដែលជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិតៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតចំបើង (Agaricus bisporus), ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, អូលីវខ្មៅ, ត្រសក់រដូវក្តៅ ១% (Tuber aestivum Vitt.), រសជាតិ, អំបិល។

កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ ៣៦ ខែ។

របៀបប្រើ៖ ដើម្បីទទួលបានគុណភាពផលិតផលច្រើនបំផុត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រែមក្នុងបរិមាណ 15-20 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ ដោយកំដៅវារយៈពេល 5 នាទីក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីបន្ថែមតែអំបិល និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ វាគឺល្អសម្រាប់ condiment សម្រាប់ croutons និងការបំពេញសម្រាប់ appetizers វគ្គទីមួយនិងទីពីរ omelettes និងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានទាំងអស់ជាមួយ truffles ។

សារធាតុអាឡែរហ្សី៖ ផលិតផលមិនមានផ្ទុកសារធាតុអាលែហ្សី ឬផលិតផលដែលមានសមាសធាតុបែបនេះទេ។ កំឡុងពេលប្រមូល ផ្ទេរ និងដំណើរការ ផលិតផលមិនទទួលរងនូវហានិភ័យនៃការចម្លងរោគណាមួយឡើយ។ មិនមានជាតិ gluten ឬសារធាតុរក្សាទុក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម៖ ថាមពល Kj 1465 / Kcal 356 ខ្លាញ់ 36 ក្រាម អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត 4,7 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 2,9 ក្រាម ជាតិស្ករ 0,2 ក្រាម ជាតិសរសៃ 1,8 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 3,2 ក្រាម អំបិល 1,5 ក្រាម